みなさまこんにちは♪(ж＞▽＜)ｙ
いつも御覧いただいてありがとうございます!!
そろそろイチゴも終わりの季節。
名残おしくてジャムを作られた方も多いのでは！
我が家はありがたいことに今年は、たくさんの方から
さまざまなフルーツの「手作りジャム」をいただきました！
おかげさまで、春のジャム祭り、IN 冷蔵庫♪
ありがたく丁寧にいただいています。 しあわせありがとうー！
季節柄、「ジャムはいま我が家にもあるわ」という方もいらっしゃいますよね☆

そこで今回は「ジャムを使って作る」かつ
「見た目もかわいく」「誰でも失敗せず」「気軽に作れる」という
「ロシアンクッキー」を作ってみたいと思います！ もちろん、市販のジャムでもOKです！

「ロシアンクッキー」とは、そもそもなんぞやと調べてみたら
「真ん中にジャムを乗せて焼いたクッキー」のことなんだって。

おお・・「クッキー」・・！ なんだか急に、これから登る山の傾斜がキツくなった気が。汗
でも大丈夫!! こんな私でもカンタンに作れるレシピを見つけたから!!
ホットケーキミックスを使って作るって方法です。しかも型もナシ！

らくちんカンタン、子どもとたのしく♪
材料はコチラ♪

ホットケーキミックス 150g
お砂糖 大さじ3
卵 1個
サラダ油 大さじ1

あーなんてサッパリした材料！ すでにスキ！ 笑

ホットケーキミックスにお砂糖を加えて、

お箸でよく混ぜ合わせます！

で、次は卵とサラダ油を加えて、
粉っぽさがなくなるまで混ぜて
ひとまとめにする！ カンタン！ ブラボー！

と、ドンドン進もうと思いつつもこの先の工程をチラッと見たら
「すべての材料をビニール袋に入れてもんで、ひとまとめにしても可」
なんですとーーー！ ゼッタイ、その方がのちのちラクっぽいではないか!!

チラッと先読みしてよかった♪早速ビニール袋に変更だ。っていうか、チラッとじゃなく
最初に全部の工程をちゃんと見ようよ私！ ←この見切り発車がいつもの失敗要因かと!!

そんなワケで、ビニール袋にザザッと移動して
袋の中からお箸を入れてまぜまぜ☆

サラダ油〜

卵〜
そして

もみもみ、ひとまとめ。カンタン♪

小さくちぎって好みの形に丸めて、手でつぶして平べったい丸を作ります♪
ワクワク！ やってみよー！

と、生地を取り出したら

ベチャアァァァーーー
「キャアァァァーーー！」
なんじゃこれ！ どうにもならん！ 丸めるどころか手から離れん!!
アワアワあわてて、工程を確認してみたら、ひとこと
「サラダ油や小麦粉を手につけるとくっつきにくい。」

やだ!! もう!! それもっと早く言ってよ!!
(いやだからちゃんと読んでよって!!)

空良からも「ちゃんと読んでからっていつも言ってるでしょ！」ハハのように叱られ
自分はキチンと手に油をつけ、そして困りはてた、私のベチョベチョも取ってくれました。

ありがとう・・これからも
助けあっていこう・・！

油をつけると、ホントだ！
ストレスフリーでくっつかなくなっている！
好きな形に丸めてつぶすの、たのしそー♪
形成もジャムのせも空良にまかせまーす！

丸めて丸めて、

指で「ぺっ」

小さいサイズには

小指で「ぺっ」
↑ナイスアイデア！ 笑

くぼみは、押したそばからふくらんでくるし
焼くともっとふくらんでくるそうなので、下がちょっと透けるくらい
くぼませてOKなんだって♪少しくらい割れても、そのザツさがおシャレなんだそう！

「ザツさがおシャレ」っていいコトバ。←この流れが世の中に浸透したら天下すら取れそう！ 笑

このアイラブ☆「ザツさがおシャレ」なくぼみにスプーンでジャムを入れていきまーす！
ここらでオーブンに予熱もかけておきます。 「180度」で！

現在の我が家のジャムのラインナップはコチラー☆

マーマレード、アプリコット、日向夏、イチゴジャム！ 豊富!!
せっかくだから全種類で作ってみよー!! (ж＞▽＜)ｙ

と、ここで「まさかの空良兄さん」。

ジャムのフタ、開けられずーーー！
ジャムあるあるだよね。使うたびに開けづらくなるっていう・・。
非力な15歳に成り代わり、たくましいハハがすべて開けてあげました。
「いや、そうじゃないって！ さっきの油のせいだって！」
確かにそうかもしれないが、まだまだキミは青いってことだ。
気にするな。これからも助けあって生きていこう!! ←急にエバる。

こうして無事、

すべての生地にジャムがON！

ハッ。いやしかし待たれよ!!
「日向夏」と「マーマレード」の色がソックリだ。
コレでは区別がつかないのでは?? Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)
すると空良が「大丈夫。そう思って、真ん中の4つを「マーマレード」にしたから！」
賢い！ よかった！ すでに対策済みでした♪

安心してオーブンの中へー！

15分ほど焼きます！

焼きたてはフワフワ。冷えるとフワサクなんだって♪

焼けました！ 見てみたら

まだ焼きが足りないような・・? これじゃ「フワフワフワ」な感じ！

我が家のオーブンは「控え目火力タイプ(勝手に命名)」なので
さらに、5分プラスして焼きました！
このあたりはお好みでね♪

さあ、いい感じで焼けましたよーーー！
今回は、私の「油忘れでベチャァァァ」以外は
大した失敗をすることなく、完成したと思います！ お皿に並べて子どもたちを呼びます。
「みんなー！ ロシアンクッキーが焼けたわよー♪」
キャー！ できる外国のママみたいだ！

すると空良がテーブルを見たとたん

「これじゃあ、どれが日向夏でマーマレードか、わかんないじゃん!!」
ワーーーッ！ しまったーーー!! 無事に焼けたのが嬉しくって
何にも考えずに、すぐにお皿に移しちゃったー！

ホントだ・・どっちがどっちかわからない。
これぞまさしく「ロシアンルーレットクッキー」・・！

って、「ルーレット」なんて入っていなかったのに！

我が家のロシアンクッキーは、ロシアンルーレットクッキーになってしまいましたが
みなさまはおだやかに健やかに、平和なロシアンクッキーを作ってね。。
フワサクの生地に、あまーいジャムがとってもおいしいよー！

レシピの最後にこんな一文。
「サラダ油を溶かしバターに変えると風味がアップしてさらにおいしい」

やだ!! もう!! それもっと早く言ってよ!!
(いやだからちゃんと読んでよって!!)

↑いっつもコレの、繰り返しだよ〜！