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Kodomo コドモエ

web連載

奥山佳恵の『たのしむこそだて』

第119回「節分豆のカラメル☆ナッツ」

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みなさまこんにちはー! (・∀・)ノ
いつも御覧いただいて、ありがとうございます!
 
サクラの季節がまもなく終わろうとしています。
そんななか・・「え? なに? このタイミングで??」と
多くの方の脳内を「?」でいっぱいにすることを、今から言います。
 
今回の主役は「節分豆」です!!
ナゼかというと、節分であまったお豆が
今さらながら、我が家で発見されたからー!!
 
つい2ヶ月ほど前に使うつもりだった、未開封のお豆の出現。
・・そんな出来事は、きっとみんなにだってあるあるだと信じて! 笑
 
以前にもこの連載で「余った節分豆」を使ったコトがあるなあーと調べたら
見つけました! 第45回「節分お豆のスープ」!
http://www.kodomoe.net/serial/okuyama_kosodate/1988/ 
 
同じ「節分豆」だけれど、スープではないのでよかった☆
今回は、「和」の印象が強い「節分豆」を「洋菓子」に変身です!
 
材料は
 
いり大豆 (いわゆる節分豆) 60g
お好みのローストナッツ(くるみ、ピーナッツなどなど♪) 60g
お砂糖 80g
お水 大さじ1
黒ごま、白ごま、シナモン少々(あれば♪)
 
まずは、好みのナッツを「60g」用意!
 
量りに乗せたナッツが「60g」になるよう、

1  

息子が、食べて調整。笑
↑今回のお手伝いは、なかなかラッキーだね!
 
お次は「いり大豆」も同量の「60g」を計測! って

2 

思いっきり「30g」しかないっ! ((( ロ)~゚ ゚
仕方がないので・・

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「60g」になるように、
ピーナッツを足しました・・
 いいんだろーか、コレでっ!
 
続いてはお砂糖。「80g」です! が

4

ヤバい。たった「35g」しかない!
我が家のお砂糖はこれにて品切れ。何か他にないかなーーー!
探しまわったら

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ザラメ砂糖を見つけましたっ!!
グラニュー糖に足して、めでたく「80g」に!
 
これにてそれぞれの材料の用意ができましたが
ああでもなんかもう・・

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不安しかない。笑
 
しかし前に進むしかなーい!

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と、いうワケで
サクサクとナッツを粗めに刻みます。ザクザクザク・・
 
おっと。いり大豆にプラスした「30g」のナッツも、刻んでおこう! 
ザクザクザク・・うん。明らかに、いり大豆より多いナッツが、不安!

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小鍋にお砂糖とお水大さじ1を入れ中火にかけ、ふつふつと泡立ち、
全体的に茶色く色づいたら、いり大豆とナッツを加えます!

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いり大豆、エイヤッ

10 

明らかに量が多いナッツ、エイヤッ!

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↑ 勢いよすぎてあちこちコボれるナッツ。
「コラーーー!」空良に叱られました☆
 
・・ハッ! 今さらながらレシピをよく見てみたら
「お砂糖が完全に溶けて、茶色になったら」
なんて書いてあった! 茶色になったから入れてしまったけれど!
 
でも・・「ふつふつとして、茶色に」なっていたからなー。
 
ドキドキしながら、混ぜて、全体にからんだら火を止めます。

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このタイミングで、ゴマや、シナモンパウダーをお好みでプラス☆
 
熱いうちに、オーブン用のシートに平らに広げます!

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完全に冷まして、固まったら
手で一口大に、ポキポキと割る。
ラフなカタチがイマドキ♪らしいわ♪
 
イメージはカンペキだ。でも実物が・・
冷めてもちっとも、固まらないーーー(ノДT)

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・・ので、苦肉の策です。
レシピ外の強行ですが
200度のオーブンで、5分焼いてみます!!
 
そしてしっかり冷ましたら・・
くっついていました!!

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ごく一部のみが。。

あとは、御覧のとーり

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バラッバラでございます。(_ _。)
 
やはり敗因は・・
中火にかけたあと、しっかりと「お砂糖を溶かさなかった」から! だと思う!
使ったお砂糖が半分以上「ザラメ」で、溶けにくかったんだろうなーーー。
 
ガックリして食べてみたら・・ナニ?
カリッカリしていておいしい! 見ると

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溶けていないザラメがお豆の周りにくっついて
これはこれで、カリッカリのおいしいナッツになっていました!!
 
思っていたよーな「カラメルナッツ」には

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ならなかったのだけれど・・
 
着地こそ、違いましたが
ザラメを感じるナッツもイイよ!
 
半分のお砂糖をザラメにすると
「ザラメコーティングのカラメルナッツ」に

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偶然、なりました! ( ´艸`)
 
お好みの作り方で「カラメルナッツ」を楽しんでください♪ただし、まだおうちに
節分のあまったお豆が、あればの話ですがー! (^▽^;)

 

 

119

 

おくやまよしえ(女優・タレント)/
東京都生まれ。1992年、映画「喜多郎の十五少女漂流記」でデビュー。
2001年に結婚。翌年、長男を出産。現在は2児の母。
NHK「すくすく子育て」、TBS系ドラマ「キッパリ!」主演を経て、テレビ、ドラマ、雑誌などで活躍中。
特技はイラストを描くこと、手芸。
ブログ >>奥山佳恵のてきとう絵日記

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